חומרים: 1 גזר מגורר, 1 צנון מגורר, 2 מלפפונים מגוררים, 2 עגבניות קצוצות. 1 פלפל ירוק מנוקה וקצוץ. חופן עלי נענע קצוצים, כפית שמן מיץ לימון, מלח, פלפל.
הכנה: מערבבים את כל הירקות. מוסיפים נענע. שמן, מיץ לימון ותבלינים.
סלט סלק טרי

חומרים: 2 סלק לא מבושל. חצי צרור שמיר טרי קצוץ. 4-5 שיני שום קלופים וקצוצים. 2 כפיות מיונית דלה. מיץ מלימון אחד.

הכנה: מגררים סלק מקולף במגררת דקה. מוספים שאר חומרים. נשמר היטב במקרר מספר ימים.

סלט קישואים ועגבניות

 

חומרים: 4 קישואים צעירים, קלופים ופרוסים דק מאוד.2 עגבניות בינוניות, קצוצות דק. 1 פלפל ירוק קצוץ דק. 3 גבעולי סלרי קצוצים דק. 2 כפות פטרוזיליה, קצוצה דק. 1 כף בצל ירוק קצוץ דק.

רוטב: 4 כפות חומץ או מיץ לימון. 4 כפיות שמן. מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה: שמים את כל הירקות ועשבי תבלין בקערה. טורפים יחד את חומרי הרוטב, מערבבים בעדינות. מקררים לפחות שעתיים לספיגת הטעמים.