סלט כרוב א’

כרוב חתוך דק, 1 גזר מרוסק, גבעול סלרי, מיץ לימון טבעי וקצת שמן ומלח (אפשר בלי גזר).
סלט כרוב ב’

לטגן במעט שמן (עדיף שמן שומשום) שומשום. לכבות אש ולהוסיף כרוב חתוך דק לערבב עם מלח ופלפל.
סלט כרוב ג’

לחתוך כרוב דק, אפשר רצועות. להוסיף רוטב העשוי מכפית, שתיים טחינה גולמית + מים, לימון, מלח, פלפל

ניתן וכדאי להוסיף גם נענע קצוצה.

חזרה לסלטים     חזרה למתכונים

 

סלט חצילים מרוקאי

לקלות חצילים, להכין תערובת של מעט שמן זית+שום כתוש+ פפריקה מתוקה וחריפה, (לימון) מלח.

לרסק חצילים ולהוסיף הרוטב. אם חסר אפשר להוסיף עוד קצת שמן. ניתן גם להוסיף גמבה מרוסקת.

 

סלט גמבה קלוי

לקלות גמבות,(לצנן בשקית), לקלף, (עדיף לא לשטוף תחת מים בשביל לשמר את הטעם),לחתוך לרצועות ולהוסיף תערובת של שמן זית+שום כתוש, פפריקה מתוקה, פלפל לבן, כמון. ניתן גם לקלות פלפלים חריפים

ולערבב, או לעשות כסלט בפני עצמו.

 

הצעת ייעול: גמבות וחצילים ניתן לקלות בכמות גדולה, לחלק לשקיות לפני כמויות, ולהקפיא, להוציא פני שבת ולתבל.

 

סלט סלק חי

לגרד במגרדת או מעבד מזון סלק חי. להוסיף שמן (אפשר זית),מיץ לימון, שום כתוש(אם רוצים) מלח, שמיר

 

סלט סלק מבושל א’

לבשל סלק. לחתוך לקוביות. להוסיף שמן זית, מלח, כמון.

 

סלט סלק מבושל ב’

לבשל סלק. לגרד במגרדת. להוסיף מיוקל (מיונז דל קלוריות), מלח, פלפל.

 

סלט גזר חי

גזר מגורר דק, שמן, מיץ לימון, מלח, פפריקה מתוקה.

 

סלט גזר חי ב’

לגרד גזר דק, להוסיף מעט מיונז דל קלוריות, מים, לימון, שום כתוש,מלח, פלפל שחור.

 

סלט חסה

לחתוך חסה. להוסיף לפני ההגשה רוטב שמן זית + שום כתוש+מלח (ניתן להכין רוטב כזה ולשמור במקרר כמה ימים.

 

עגבניות שרי

לחתוך כל עגבניה לשתיים, להוסיף מעט שמן + בזיליקום + שום כתוש.

 

ירקות חתוכים (מסיר)

לחתוך לרצועות – כל מה שיש- פלפל, גזר, שומר, סלרי, קולורבי, להוסיף הרבה מיץ לימון, מלח, מים,

ניתן גם להוסיף פלפל חריף. עדיף להכין סלט זה יום מראש.

 

סלט מלפפונים

חותכים 1 ק”ג מלפפונים קטנים לעיגולים דקיקים.
מניחים במסננת ומוסיפים עליהם 2 כפיות מלח, מערבבים בעדינות, משרים כחצי שעה, שוטפים היטב את המלפפונים בזרם של מים ומסננים היטב, אפשר גם לסחוט בעדינות.
מעבירים לקערה ומוסיפים 4 כפות חומץ,2 כפות שמן, כפית וחצי סוכר או סוכרזית נוזלית, כף שמיר קצוץ. משרים מספר שעות לפני ההגשה.

 

רטבים:

רוטב סויה: לערבב בצנצנת עם מכסה: רוטב סויה, מעט שמן, מעט חומץ, כפית סוכר, שום כתוש,

ואם רוצים שהרוטב יהיה חריף, מספר פלפלונים חריפים חתוכים קטן ודק.
נשמר היטב במקרר, וניתן להוסיף ממנו על סלט חי, סלט חסה, סלט כרוב, ולתבל איתו דגים.

 

רוטב שמן זית + שום כתוש + מלח לערבב המוצרים, ולשמור במקרר. נפלא לסלט חסה, כרוב, ירקות.

 

כל הסלטים הם בגדר הצעות, כמובן שניתן להוסיף, ולשנות, כיד הדמיון הטובה!!! והעיקר – לשובע!

חזרה לסלטים     חזרה למתכונים